바질 키우는 법

한눈에 보는 핵심 정보

처음 만나는 바질

어서 오세요. 첫 텃밭 식물로 바질을 고르셨다면 참 좋은 선택을 하셨어요.

바질은 집에서 길러 요리에 넣어 먹기 좋은 친구입니다. 잎에서 향긋한 냄새가 나고, 자라는 속도도 빨라서 심고 얼마 지나지 않아 따서 쓰실 수 있어요.

게다가 햇볕 잘 드는 창가 화분 하나면 충분히 기를 수 있습니다. 갓 딴 잎을 음식에 넣어 향을 더하는 재미가 쏠쏠해서, 처음 텃밭을 가꾸시는 분께도 잘 맞아요.

햇빛 — 어디에 두면 좋아요

바질은 볕을 아주 좋아하는 식물입니다. 하루에 햇빛을 충분히 받아야 잎이 도톰해지고 향도 진해져요.

집에서 가장 볕이 잘 드는 남쪽 창가가 가장 좋은 자리입니다. 볕이 부족하면 줄기가 위로 가늘게 늘어나고 향도 옅어지니, 늘 밝은 곳에 두어 주세요.

다만 한여름 한낮의 가장 뜨거운 볕이 오래 닿으면 잎이 데어 누렇게 될 수 있어요. 그럴 땐 얇은 커튼으로 살짝만 가려 주시면 됩니다. 바질에게는 밝되 너무 뜨겁지 않은 자리가 가장 좋아요.

물 — 얼마나 자주, 어떻게

바질 물 주기는 이틀에 한 번을 기준으로 생각하시면 편합니다. 바질은 잎이 많고 빨리 자라서 물을 좋아해요.

흙이 마르지 않게 챙겨 주는 것이 중요합니다. 물 주는 방법은 이렇게 해 보세요.

1. 흙 윗부분을 손가락으로 만져 봅니다.
2. 겉흙이 말라 있으면 그때 물을 줍니다.
3. 화분 아래로 물이 빠져나올 만큼 듬뿍 준 뒤, 받침에 고인 물은 버려 줍니다.

여름에는 흙이 빨리 마르니 아침저녁으로 한 번씩 살펴 주시면 좋아요. 요리에 넣어 드시는 잎이니, 깨끗한 물과 깨끗한 흙을 쓰시는 것이 좋습니다.

온도와 계절 관리

바질은 따뜻한 곳을 좋아합니다. 우리가 지내기 편한 20~25도 사이에서 가장 잘 자라요.

추위에는 약한 편이라, 기온이 떨어지는 늦가을과 겨울에는 잎이 검게 변할 수 있어요. 밤에 창가가 차가워지면 안쪽으로 들여놓아 따뜻하게 지켜 주세요.

봄부터 가을까지 따뜻한 동안이 바질을 기르기에 가장 좋은 때입니다. 따뜻하고 볕 좋은 자리만 챙겨 주시면 됩니다.

자주 하는 실수와 해결

가장 흔한 실수는 추운 곳에 두는 것입니다. 바질은 추위에 약해서 찬 바람을 맞으면 잎이 검게 물러져요.

잎 끝이 거뭇해지고 처졌다면 추웠다는 뜻일 수 있어요. 이럴 땐 따뜻하고 볕 좋은 자리로 옮겨 주면 차차 기운을 되찾습니다.

너무 걱정하지 마세요. 물이 부족해 잎이 처졌다면 물을 듬뿍 주면 금세 살아납니다. 다만 받침에 물이 늘 고여 있으면 뿌리가 무를 수 있으니 고인 물은 버려 주세요.

수확 — 요리에 쓰는 재미

바질의 가장 큰 즐거움은 갓 딴 잎을 요리에 넣는 재미입니다. 줄기 끝이 도톰하게 자라면 언제든 따서 쓰실 수 있어요.

줄기 윗부분을 가위로 잘라 따 주세요. 윗순을 잘라 주면 그 아래에서 곁가지가 둘로 갈라져 나와, 포기가 풍성해지고 더 오래 거두어 드실 수 있습니다.

딴 잎은 깨끗한 물에 살살 씻어 음식에 넣어 드시면 됩니다. 꽃대가 올라오면 향이 옅어지니, 꽃봉오리는 일찍 따 주시면 잎을 더 오래 즐기실 수 있어요.

어디서 사세요 — 모종과 흙 안내

바질은 씨앗으로도, 모종으로도 시작하실 수 있어요. 처음이시라면 모종으로 시작하시는 편이 한결 쉽습니다. 집에서 편하게 받아 보고 싶으시면 아래 버튼을 눌러 살펴보시면 됩니다.

화분은 바닥에 구멍이 있는 것을 고르세요. 물이 잘 빠져야 뿌리가 건강합니다. 흙은 채소·허브를 기르기 좋은 깨끗한 텃밭용 흙이 잘 맞아요.

처음이시라면 작은 화분 하나로 가볍게 시작해 보세요. 손에 익으면 더 큰 화분으로 넓혀 가실 수 있습니다.

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